پلی‌یورتان (به انگلیسی: Polyurethane) به دسته‌ای از مواد شیمیایی اطلاق می‌شود که از واکنش پلی ال ها و ایزو سیانات ها به‌عنوان مواد اصلی تشکیل دهنده ساخته می‌شوند
پلی‌ال(به انگلیسی: Polyol ) گونه‌ای از الکل ها هستند که شامل چند گروه هیدروکسیل می‌باشد.این ترکیبات در شیمی پلیمر و علوم غذایی کاربرد دارد.